Où trouver les plats emblématiques d'autres villes, ici même à Buffalo – The Buffalo News

La meilleure partie de voyager est aussi le pire.

Aller dans de nouveaux endroits et s’imprégner de la culture, c’est découvrir de nouvelles expériences. Si vous êtes comme moi, cela inclut les saveurs locales. Dans une ville inconnue, je veux goûter leur fierté et leur joie.

Tout va bien jusqu'à ce que je rentre à la maison. N'ayant jamais été exposé à cette friandise, n'ayant développé aucune immunité à l'égard de ses charmes, que se passera-t-il s'il s'avère que j'ai attrapé le virus?

Et si je ramène à la maison une démangeaison que je ne peux pas gratter?

Heureusement, les restaurants de la région de Buffalo sont gérés par des personnes qui ont faim. Avec l’aide de lecteurs, j’ai préparé une fiche de conseils sur les endroits où trouver certains mets délicats d’ailleurs aux États-Unis – ou du moins les tenter.

État de New York

Il est étonnamment difficile de trouver certains des classiques de l’État de New York dans Queen City. Crème aux œufs? Tu es tout seul. Spiedies, la célèbre brochette de Binghamton? Pardon.

Poulet Cornell, le fameux barbecue de poulet glacé et attendri dans une marinade au lait de poule? Si c’est vendredi, vous avez de la chance, car Redlinski’s (1585 Walden Ave., Cheektowaga) prépare la précieuse volaille de midi à 17h30.

Bialys, Les bagels sans trous, particulièrement appréciés dans le Lower East Side de Manhattan, peuvent être trouvés garnis d’oignons caramélisés ou de graines de sésame noires et blanches à Elm Street Bakery (72 Elm Street, East Aurora).

Avoir un assiette à ordurespetit trou dans votre vie et vous ne pouvez pas aller à Rochester? Greek to Me (2309 Eggert Road, Tonawanda) vend des «assiettes de gueule de bois» avec des frites ou des frites maison, de la sauce «Texas», de la moutarde et des oignons, sur des pommes de terre ou des macaronis, avec des hot-dogs ou des hamburgers et du pain italien. Tout ce que fait une assiette à ordures, à l'exception de la violation de la marque.

Roulé de homard à 2 Forks Up. (Robert Kirkham / Buffalo News)

Attrapez la quintessence de la Nouvelle-Angleterre rouleau de homard comme plats de saison sur place (229 avenue Lexington), Fresh Catch Poke (5933, rue Main, Williamsville) ou pâtisserie de Camille (1416 Hertel Ave.). Trouvez-le toute l'année chez Hayes Seafood (8900 Main St., Clarence) et 2 Forks Up (3175 Millersport Highway, Amherst).

Midwest

Tappo (338 rue Ellicott) apporte la Boeuf de Chicago, un sandwich garni de relish aux olives et au céleri épicé. Les fans de St. Louis devraient savoir raviolis grillésDes oreillers pour pâtes frites, généralement servis avec une sauce marinara, peuvent être trouvés chez Marco's on Niagara (1085, rue Niagara), à Casa di Pizza de JJ (11 e rue Mohawk), à Mangia (4264, rue N. Buffalo, Orchard Park). et Campobello (9334 Transit Road, East Amherst).

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