Une aventure culinaire au Marché Aux Poissons d’Essaouira

Rabat – J'avoue que le processus m'a confondu au début. Quel type de restaurant de fruits de mer n’a pas de poisson au menu? En parlant de menus, pourquoi ne puis-je pas en trouver? D'où viennent tous ces délicieux mets si je ne peux rien commander?

Crédit photo: Morocco World News / Ann Seymour

Des dizaines de bateaux de pêche bleus bordent les quais, amarrés côte à côte.

Plusieurs vendeurs proposent des oursins, des conques et d’autres mollusques directement à partir de la coquille, prêts à être consommés.

Sur le marché aux poissons, des dizaines d’enfants rigolent, montrant à tour de rôle leurs talents de plongeur, alors qu’ils se plongent dans une eau bleue claire.

TCeux qui préfèrent un repas plus éloigné du bouquet olfactif du marché aux poissons en plein air peuvent se diriger vers la médina centenaire.

Un autre marché au poisson, le Souk Laghzal, se trouve juste au bout d’un court passage de l’Avenue Mohamed Zerktouni, voie de circulation principale de la médina d’Essaouira. Ce petit marché possède des étals permanents et propose une sélection similaire, mais plus petite, de fruits de mer fraîchement pêchés.

Les clients peuvent également se procurer des épices dans les kiosques près de l’entrée du marché s’ils veulent ajouter un peu de saveur à leur repas. Soyez précis sur ce que vous voulez, sauf si vous voulez des épices supplémentaires à emporter chez vous.

De nombreux restaurants sont nichés dans la myriade de rues étroites et sinueuses qui se joignent à l'avenue Mohamed Zerktouni, la principale artère qui traverse la médina d'Essaouira. Ces restaurants grillent le poisson frais apporté par les clients et servent les repas sur des tables colorées bordant les murs de la médina. En soirée, certains offrent un happy hour – salade, pain et olives pour accompagner le plat principal.

À la fin de la soirée, la foule s’allume et les derniers convives s’attardent à leur table, savourant le dernier repas au coucher du soleil.

Une aventure culinaire au Marché Aux Poissons d’Essaouira
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